Pomnilnik z visoko vsebnostjo maščob v kajenju, več kot skrb za pas | 2020

Vsebina:

Anonim

Zmanjšanje količine prehranskih maščob in praznih kalorij lahko izboljša spomin in pomaga zmanjšati negativne učinke stresa in staranja na razmišljanje in učenje. Druga dela kažejo, da prehrana z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov lahko poslabša kognitivne izgube zaradi apneje v spanju pri tistih, ki so nagnjeni k bolezni.

Skoraj dve tretjini odraslih v Združenih državah je prekomerno telesno težo, 30,5 odstotka pa je debelih, so pokazali podatki iz nedavnega pregleda o zdravstvenem stanju in prehrani.

»V Združenih državah smo sredi epidemije debelosti,« pravi Barry Levin, zdravnik iz VA Medical Center v East Orangeju, NJ »Te nove študije kažejo, da so diete z visoko vsebnostjo maščob dejavnik tveganja ne le za srce bolezen, visok krvni tlak in sladkorna bolezen, pa tudi za upad kognitivnih sposobnosti. “

Dr. Veerendra Kumar Madala Halagappa in dr. Mark Mattson iz Nacionalnega inštituta za staranje sta preučevala, kako prehrana z maščobo in sladkorjem vpliva na učenje in spomin pri miših.

Mlade odrasle mišje miši smo razdelili v štiri skupine s prehrano: normalna (kontrolna) dieta, prehrana z visoko nasičeno maščobo, dieta z visoko vsebnostjo sladkorja in prehrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob in sladkorja. Hranili so se na prehrani štiri mesece. Miši na prehrani z visoko vsebnostjo maščob ali prehrani, ki vsebuje veliko maščob in sladkorja, so po štirih mesecih pridobili bistveno večjo težo kot tisti na kontroli in dieti z visoko vsebnostjo sladkorja.

Da bi preizkusili svoje učenje in spomin, so miši opravili nalogo labirinta. Halagappa je ugotovil, da se miši z visoko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo maščob, z visoko vsebnostjo sladkorja, ne morejo naučiti in se spomniti labirinta kot tudi tistih na drugih dietah.

"Ti rezultati zagotavljajo neposredne dokaze, da lahko prehrana s hitro hrano, zlasti prehrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, negativno vpliva na učenje in spomin," pravi.

Halagappa in Mattson sta naredila korak naprej, da bi ugotovila, kako lahko prehrana z visoko vsebnostjo maščob vpliva na odziv živčnih celic, ki sodelujejo pri učenju in spominu na stres. Oblikovali so eksperiment, v katerem so bili miši, ki so bili na štirih različnih dietah, izpostavljeni nevrotoksinu, imenovanemu kainska kislina, za katero je znano, da poškoduje živčne celice v hipokampusu, možganski regiji, ki sodeluje pri učenju in spominu. Ko so miši s kontrolno dieto ali dieto z visoko vsebnostjo sladkorja bile izpostavljene kainični kislini, je bilo njihovo učenje in spomin nekoliko poslabšano. Nasprotno pa je nevrotoksin močno prizadel spomin na mišje na dieti z visoko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo maščob.

"Te ugotovitve kažejo, da prehrana s hitro hrano zmanjšuje pridobivanje spomina pri miših in da so njihovi možgani bolj ranljivi za kognitivno disfunkcijo, ki jo povzroča kainat," pravi Halagappa. "Če imajo takšne diete podobne učinke pri ljudeh, lahko zmanjšanje količine maščob in praznih kalorij izboljša spomin in poveča odpornost na kognitivne motnje, povezane s starostjo in stresom."

V drugem delu, ki podpira idejo, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo maščob povzroči oslabljeno učenje in spomin, dr. John Morley, in njegovi sodelavci dr. Susan Farr in William Banks, v oddelku geriatrične medicine v VA Medical Center v St. Louisu so primerjali debele miši CD-1 z normalno težo CD-1 miši pri učenju in spominu na test T-maze za izogibanje pretresu in testu pomnilnika pritiska na vzvod.

Debeli miši so bili sedem mesecev hranjeni s prehrano, ki je vsebovala približno 10 odstotkov maščob, kontrolne miši pa so hranile standardno laboratorijsko hrano, ki je vsebovala samo 5 odstotkov maščobe. Pri osmih mesecih sta bili miši na prehrani z visoko vsebnostjo maščob približno 60 odstotkov več kot pri miših v redni prehrani.

Miševi so bili trenirani, da bi se izognili šoku na nogah v T-labirintu, dokler se niso uspešno izognili šoku. Teden dni kasneje so preizkusili, kako dobro so ohranili spomin na stopalni šok, tako da so nadaljevali svoje usposabljanje, dokler niso petkrat izognili šoku v šestih zaporednih poskusih. Debele miši so prejele bistveno več preizkusov kot miši z normalno težo, da bi tako pridobile in ohranile spomin na stopala.

Miške so tudi trenirali, da pritisnejo na vzvod, da bi kot ojačitev prejeli pijačo mleka. Usposabljali so se vsak drugi dan (ponedeljek, sreda in petek) dva tedna. Debele miši so potrebovale bistveno več preskusov kot kontrolne miši, da bi se naučile pritisniti vzvod za ojačitev mleka.

»Iz teh študij sklepamo, da debelost povzroča zmanjšanje sposobnosti pridobivanja novih dejstev in da se jih spomni,« pravi Morley.

Ann-Charlotte Granholm, dr. DDS, in njeni sodelavci na Medicinski univerzi v Južni Karolini v Charlestonu so raziskali, ali prehrana z visoko vsebnostjo holesterola in hidrogeniranih maščob vpliva na delovni spomin pri podganah srednjih let (kar ustreza 60 in starejšim za ljudi).

Raziskovalci so podganam, starim 16 mesecev, dali prehrano, ki je vsebovala 2 odstotka holesterola in 10 odstotkov hidrogeniranega kokosovega olja. Kontrolne podgane so krmili z normalno maščobno hrano, ki je vsebovala 10% sojinega olja.

Podgane na prehrani z visoko vsebnostjo maščob in holesterola so imele bistveno višje plazemske trigliceride, skupni holesterol, lipoproteinski holesterol z visoko gostoto in holesterol lipoproteinov nizke gostote v primerjavi s kontrolami. Povečanje teže in poraba hrane sta bili podobni med skupinami. To je izključilo učinke povečanja telesne mase na učinke, ki so jih opazili pri podganah na prehrano z visoko vsebnostjo maščob.

Med zadnjima dvema tednoma prehrane so podgane testirali v vodni različici radialnega labirinta roke, ki preizkuša delovni spomin živali (za predmete, ki so se med testom spremenili), in njihov referenčni spomin (za predmete, ki med preskusom ni spremenila). Živali na režimu z visoko vsebnostjo maščob so naredile več napak kot živali, ki so se hranile s kontrolno prehrano, zlasti med preskušanjem, ki je najbolj zanimalo njihov delovni spomin.

"To kaže, da so bile živali, ki so dobile visoko vsebnost maščob, manj sposobne ohraniti uspešno delovanje, ko je bila obremenitev delovnega spomina najvišja," pravi Granholm.

Prehrana z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov lahko tudi poslabša kognitivne izgube zaradi apneje pri spanju pri tistih, ki so nagnjeni k bolezni, glede na delo pri podganah.

Raziskovalci otroškega bolnišničnega inštituta Kosair v Louisvilleu v Kentuckyju so ugotovili, da je prehrana z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov poslabšala kognitivne pomanjkljivosti pri podganah, ki so bile med spanjem izpostavljene ponavljajočim se kratkim obdobjem nizkega kisika.

V delu David Gozal, MD, in njegovi sodelavci, so odrasli samci podgan bili hranjeni z dieto z visoko vsebnostjo maščob in rafiniranimi ogljikovimi hidrati ali z dieto z nizko vsebnostjo maščob in z visoko vsebnostjo kompleksnih ogljikovih hidratov, ki se je začela v postnatalnem 30. dnevu in nadaljevala 90 dni. Nato so bili izpostavljeni normalni ravni kisika ali kratkotrajnim obdobjem nizke vsebnosti kisika (intermitentna hipoksija) 12 ur na dan 14 dni.

Raziskovalci so nato izmerili raven fosforilacije CREB, merilo celične tolerance na stres in sposobnost ustvarjanja spomina v razmerah hipoksije, v različnih regijah možganov. Podgane v normalni kisikovi skupini, ki so uživale hrano z nizko vsebnostjo maščob, vendar z visoko vsebnostjo kompleksnih ogljikovih hidratov, so pokazale normalno raven fosforilacije CREB v hipokampusu, delu možganov, ki sodelujejo pri učenju in spominu. Podgane v treh drugih skupinah - samo prekinjeno hipoksijo; visoko maščobna, rafinirana prehrana z ogljikovimi hidrati; in intermitentna hipoksija z visoko vsebnostjo maščob, rafinirana raba ogljikovih hidratov - je pokazala znatno zmanjšanje fosforilacije CREB.

Podgane v intermitentni hipoksiji in visoko maščobnih, rafiniranih skupinah ogljikovih hidratov so imele veliko več težav pri pomnilniku kot podgane, ki so bile izpostavljene samo intermitentni hipoksiji ali pa so same prehranjevale visoko maščobno, rafinirano dieto.

“Naše nove ugotovitve so prva podpora hipotezi, da lahko prehrana spremeni ranljivost posameznika na kognitivne motnje, ki so posledica teh kratkih obdobij nizke koncentracije kisika, kot se pojavljajo pri bolnikih s spalno apnejo,” pravi Gozal. "Ti rezultati kažejo, da je izboljšana prehrana lahko pomemben del zdravljenja pri bolnikih s spalno apnejo."