Prehrana z veliko fruktozo upočasni okrevanje zaradi poškodbe možganov | 2020

Vsebina:

Anonim

Z odkrivanjem povezave med prehrano in zdravjem možganov, ta ugotovitev ponuja posledice za 5,3 milijona Američanov, ki živijo s travmatsko poškodbo možganov ali TBI. Po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni vsako leto trpi za 1,7 milijona ljudi, kar pomeni 52.000 letnih smrtnih žrtev.

"Američani porabijo večino fruktoze iz predelane hrane, sladkane z visoko fruktoznim koruznim sirupom," je dejal Fernando Gomez-Pinilla, profesor nevrokirurgije in integrativne biologije in fiziologije na Medicinski fakulteti David Geffen pri UCLA. "Ugotovili smo, da predelana fruktoza povzroča presenetljivo škodljive učinke na sposobnost možganov, da se popravijo po poškodbi glave."

Fruktoza se naravno pojavlja tudi v sadju, ki vsebuje antioksidante, vlakna in druga hranila, ki preprečujejo enako škodo.

V študiji UCLA, objavljeni v Dnevnik cerebralnega krvnega pretoka in presnove laboratorijske podgane so bile hranjene s standardno hrano za podgane in trenirane pet dni, da bi se izognile labirintu. Nato so bili naključno razporejeni v skupino, ki je bila hranjena z navadno vodo ali skupino, ki je bila šest tednov hranjena z vodo, infundirano z fruktozo. Fruktozo smo kristalizirali iz koruze v odmerku, ki je simuliral prehrano ljudi in pijač, sladkanih z visoko fruktoznim koruznim sirupom.

Teden dni kasneje so podgane anestezirali in jih podvrgli kratkemu pulzu tekočine v glavo, da bi reproducirali vidike človeške travmatične poškodbe možganov. Po dodatnih šestih tednih so raziskovalci ponovno testirali sposobnost vseh podgan, da se spomnijo poti in pobegnejo iz labirinta.

Znanstveniki so odkrili, da so živali na dieti fruktoze porabile 30 odstotkov več časa, da najdejo izhod v primerjavi s tistimi, ki so pile čisto vodo.

Ekipa UCLA je tudi ugotovila, da je fruktoza po travmi spremenila veliko bioloških procesov v možganih živali. Sladilo je posegalo v sposobnost nevronov, da komunicirajo med seboj, ponovno povezujejo povezave po poškodbi, beležijo spomine in proizvajajo dovolj energije za pogon osnovnih funkcij.

"Naše ugotovitve kažejo, da fruktoza moti plastičnost - ustvarjanje svežih poti med možganskimi celicami, ki se pojavijo, ko se učimo ali izkusimo nekaj novega," je dejal Gomez-Pinilla, član UCLA Bry Injury Research Center. "To je velika ovira, ki jo lahko vsakdo premaga - še posebej za bolnika s TBI, ki se pogosto trudi, da bi ponovno naučil dnevne rutine in kako skrbeti zase."

Prejšnje raziskave so pokazale, kako fruktoza škoduje telesu s svojo vlogo pri raku, sladkorni bolezni, debelosti in maščobnih jetrih. Študija Gomeza-Pinille je zadnja v delu UCLA, ki razkriva učinke fruktoze na delovanje možganov. Njegova ekipa je bila prej prva, ki je prepoznala negativni vpliv fruktoze na učenje in spomin.

"Naše sporočilo, ki ste ga vzeli domov, se lahko skrajša na naslednje: zmanjšajte fruktozo v prehrani, če želite zaščititi svoje možgane," je poudaril Gomez-Pinilla.

Viri fruktoze v zahodni prehrani vključujejo med, sladkor iz sladkornega trsa (saharoza) in visoko fruktozni koruzni sirup, poceni tekoče sladilo. Tekoči sirup, narejen iz koruznega škroba, je široko dodan kot sladilo in konzervans predelani hrani, vključno z brezalkoholnimi pijačami, dišavami, jabolčnimi jedmi in otroško hrano.

Povprečni Američani so porabili približno 27 kilogramov visoko fruktoznega koruznega sirupa v letu 2014 - ali pa so se le sramežljivi iz osmih čajnih žličk na dan, je po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. To je padec pred desetletjem, ko so Američani porabili več kot 36 kilogramov sirupa na leto.