Žvečite na to: Ali lahko vaše žvečenje predvideva, kdaj boste umrli? | 2020

Vsebina:

Anonim

Drugi zakon termodinamike navaja natančno nasprotje optimistične fraze "stvari se lahko samo izboljšajo". Pravzaprav se nered v zaprtem sistemu, njegova entropija, vedno poveča … sčasoma. Z drugimi besedami, stvari se lahko poslabšajo. Gradovi iz kamna ali peska se sčasoma zrušijo, telesa tistih, ki gradijo takšne gradove, nazadnje propadajo, medtem ko je hrana, ki jo jedo, zlomljena in le začasno obnovljena v mišice. Živalske mišice, na primer, močne in najvidnejše žvečilne mišice v čeljusti so še posebej močne pri rastlinojedih živalih, vendar vsi sesalci te mišice uporabljajo za žvečenje.

Medtem ko živimo in dihamo, imajo naša telesa popravljalne sisteme za popravljanje poškodovanih tkiv, vendar trpijo zaradi obrabe, predvsem zaradi trenja. Kljub temu Mustafa Özilgen z oddelka za prehrambeno inženirstvo Univerze Yeditepe v Istanbulu in sodelavci poudarjajo, da koncept entropije življenjske dobe kaže, da imajo organizmi omejeno zmožnost ustvarjanja motenj, entropije, v času njihovega življenja. Ko je ta meja dosežena, organizem umre, v bistvu "naravnih vzrokov".

Oseba, ki živi v svojih treh letih in desetih ali morda bolj realistično v moderni dobi, bo v povprečju 76 let ustvarila 10 kilojoulov na stopnjo Kelvina entropije v žvečilnih mišicah, ko žvečijo iz zibelke in v grob. Debela oseba, ki morda uživa 10 odstotkov več hranilnih snovi kot njihov slim prijatelj, lahko ustvari enako količino entropije pred petimi leti. Učinkovitejše telo in zlasti učinkovitejše mišice potrebujejo več časa, da ustvarijo entropijo. Kot taka, pravi ekipa, bi moralo biti mogoče določiti entropijo mišic žvečilnih mišic v laboratorijskih pogojih z beleženjem natančnih energetskih meritev tkiva, medtem ko oseba prežvekuje in tako zagotovi oceno življenjske dobe, ki temelji na verjetnih količinah hrane, ki jih vsak dan zaužijejo. skozi življenje.